Пиріг з абрикосами від Юлії Висоцької
Пиріг з абрикосами від Юлії Висоцької без масла
Ще один варіант модифікованого пирога з абрикосами від Юлії Висоцької. Він не вимагає додавання масла в тісто, що значно знижує калорійність випічки.
Інгредієнти
• 4 яйця середнього розміру;
• 180 грамів цукру звичайного;
• 180 грамів борошна;
• 12-14 абрикосів;
• 8 грам розпушувача;
• 3 ложки коричневого цукру.
Приготування
1. Абрикоси готуємо заздалегідь. Поділяємо на половинки, залишаємо в мисці.
2. Відокремлюємо білки. Збиваємо з білим цукром до пишної піни.
3. Жовтки збиваємо окремо, потім акуратно підмішуємо до білків.
4. Борошно обов’язково просіяти. Потім змішуємо з розпушувачем. Можна додати в тісто екстракт ванілі.
5. Виливаємо в заздалегідь змащену форму.
6. Розкладаємо половинки абрикосів. Вони повинні покрити всю поверхню пирога. У цьому рецепті їх не потрібно топити, вони проваляться відразу.
7. Печемо пиріг 20 хвилин, температуру ставте знову 180.
8. Виймаємо, посипаємо коричневим цукром верх пирога.
9. Знову ставимо в духовку, доводимо до готовності.
10. Як тільки на поверхні з’явиться карамельна скоринка з коричневого цукру, дістаємо форму. Остуджуємо чверть години пиріг в ній, потім потрібно витягнути і залишити на решеті, щоб денце не стало мокрим.