Пиріг з абрикосами від Юлії Висоцької

Пиріг з абрикосами від Юлії Висоцької без масла

Ще один варіант модифікованого пирога з абрикосами від Юлії Висоцької. Він не вимагає додавання масла в тісто, що значно знижує калорійність випічки.

Інгредієнти

• 4 яйця середнього розміру;

• 180 грамів цукру звичайного;

• 180 грамів борошна;

• 12-14 абрикосів;

• 8 грам розпушувача;

• 3 ложки коричневого цукру.

Приготування

1. Абрикоси готуємо заздалегідь. Поділяємо на половинки, залишаємо в мисці.

2. Відокремлюємо білки. Збиваємо з білим цукром до пишної піни.

3. Жовтки збиваємо окремо, потім акуратно підмішуємо до білків.

4. Борошно обов’язково просіяти. Потім змішуємо з розпушувачем. Можна додати в тісто екстракт ванілі.

5. Виливаємо в заздалегідь змащену форму.

6. Розкладаємо половинки абрикосів. Вони повинні покрити всю поверхню пирога. У цьому рецепті їх не потрібно топити, вони проваляться відразу.

7. Печемо пиріг 20 хвилин, температуру ставте знову 180.

8. Виймаємо, посипаємо коричневим цукром верх пирога.

9. Знову ставимо в духовку, доводимо до готовності.

10. Як тільки на поверхні з’явиться карамельна скоринка з коричневого цукру, дістаємо форму. Остуджуємо чверть години пиріг в ній, потім потрібно витягнути і залишити на решеті, щоб денце не стало мокрим.