Пиріг з абрикосами на кефірі
5. Манний пиріг з абрикосами на кефірі
Інгредієнти:
• півкіло абрикосів;
• 150 грамів крупи манної;
• 280 мл кефіру;
• 200 грам цукру;
• 200 грам маргарину;
• склянка борошна;
• яйце;
• чайна ложка розпушувача.
Приготування:
1. Насипте манну крупу в миску, залийте її кефіром, перемішайте. Дайте масі постояти 20 хвилин, щоб манка набухла.
2. Розітріть цукровий пісок з яйцями, змішайте з розтопленим і охолодженим маргарином. Збивайте масу до розчинення цукру.
3. Вилийте яєчну масу в набряклу манку, додайте розпушувач і борошно. Замісіть не рідкий і не густе тісто. Консистенція повинна бути середньої, приблизно як на оладки.
4. Змастіть форму вершковим маслом, трохи присипте денце манкою.
5. Абрикоси обполосніть, вийміть кісточки будь-яким зручним способом.
6. Розкладіть абрикоси на дно рівним шаром.
7. Залийте абрикоси манним тестом на кефірі. Зверху застроміть в декількох місцях маленькі шматочки вершкового масла.
8. Випікайте виріб близько 30-40 хвилин в прогрітому до 180 градусів духовій шафі. Готовність перевіряйте зубочисткою, вона повинна залишитися сухою.