Пиріг з абрикосами на кефірі

5. Манний пиріг з абрикосами на кефірі

Інгредієнти:

• півкіло абрикосів;

• 150 грамів крупи манної;

• 280 мл кефіру;

• 200 грам цукру;

• 200 грам маргарину;

• склянка борошна;

• яйце;

• чайна ложка розпушувача.

Приготування:

1. Насипте манну крупу в миску, залийте її кефіром, перемішайте. Дайте масі постояти 20 хвилин, щоб манка набухла.

2. Розітріть цукровий пісок з яйцями, змішайте з розтопленим і охолодженим маргарином. Збивайте масу до розчинення цукру.

3. Вилийте яєчну масу в набряклу манку, додайте розпушувач і борошно. Замісіть не рідкий і не густе тісто. Консистенція повинна бути середньої, приблизно як на оладки.

4. Змастіть форму вершковим маслом, трохи присипте денце манкою.

5. Абрикоси обполосніть, вийміть кісточки будь-яким зручним способом.

6. Розкладіть абрикоси на дно рівним шаром.

7. Залийте абрикоси манним тестом на кефірі. Зверху застроміть в декількох місцях маленькі шматочки вершкового масла.

8. Випікайте виріб близько 30-40 хвилин в прогрітому до 180 градусів духовій шафі. Готовність перевіряйте зубочисткою, вона повинна залишитися сухою.