Пиріг з абрикосами на кефірі

4. Пиріг з абрикосами і горіхами на кефірі

Інгредієнти для начинки:

• кілограм абрикосів;

• стакан волоських горіхів;

• два яйця;

• 100 грам меду;

• чайна ложка крохмалю.

Інгредієнти для тіста:

• 400 мл кефіру;

• склянка цукрового піску;

• 120 мл рослинного масла;

• два яйця;

• близько кілограма борошна;

• столова ложка розпушувача.

Приготування:

1. Гарненько перемішайте цукор з яйцями, додайте кефір, введіть борошно і розпушувач. Замісіть тісто.

2. У вже практично готове тісто влийте рослинне масло, місіть, поки тісто не стане еластичним і податливим.

3. Злегка розкачайте тісто качалкою, після помістіть у змащену форму. Розподіліть тісто по дну і трохи з боків руками.

4. М’якоть абрикосів поріжте маленькими кубиками, викладіть на тесті.

5. Надішліть пиріг з абрикосами на кефірі на 15 хвилин у духовку при 200 градусів.

6. Поки виріб схоплюється, роздрібніть ядра горіхів, обсмажте їх до характерного запаху.

7. Збийте яйця з медом і крохмалем, змішайте цю суміш з остиглими горішками.

8. Злейте горіхово-медової сумішшю пиріг, витримайте в духовці ще 30 хвилин.

9. Охолодіть пиріг прямо в листі, після цього акуратно вийміть і розріжте.