Пиріг з абрикосами на кефірі
4. Пиріг з абрикосами і горіхами на кефірі
Інгредієнти для начинки:
• кілограм абрикосів;
• стакан волоських горіхів;
• два яйця;
• 100 грам меду;
• чайна ложка крохмалю.
Інгредієнти для тіста:
• 400 мл кефіру;
• склянка цукрового піску;
• 120 мл рослинного масла;
• два яйця;
• близько кілограма борошна;
• столова ложка розпушувача.
Приготування:
1. Гарненько перемішайте цукор з яйцями, додайте кефір, введіть борошно і розпушувач. Замісіть тісто.
2. У вже практично готове тісто влийте рослинне масло, місіть, поки тісто не стане еластичним і податливим.
3. Злегка розкачайте тісто качалкою, після помістіть у змащену форму. Розподіліть тісто по дну і трохи з боків руками.
4. М’якоть абрикосів поріжте маленькими кубиками, викладіть на тесті.
5. Надішліть пиріг з абрикосами на кефірі на 15 хвилин у духовку при 200 градусів.
6. Поки виріб схоплюється, роздрібніть ядра горіхів, обсмажте їх до характерного запаху.
7. Збийте яйця з медом і крохмалем, змішайте цю суміш з остиглими горішками.
8. Злейте горіхово-медової сумішшю пиріг, витримайте в духовці ще 30 хвилин.
9. Охолодіть пиріг прямо в листі, після цього акуратно вийміть і розріжте.