Піца з фаршем і грибами: традиційні та оригінальні рецепти. Домашня піца з фаршем і грибами – кращі варіанти італійської страви

Піца з фаршем і грибами – класичний рецепт

У класичному італійському рецепті використовується мінімум продуктів, але всі не повинні бути свіжими. Тісто також використовується домашнього приготування.

Інгредієнти

Для тіста вам знадобиться:

· півтора – два склянки борошна;

· 1 стакан води;

· по половині чайної ложки сухих дріжджів і солі;

· одна столова ложка рослинного масла без запаху;

· щіпка цукру.

Для начинки:

· 150 р. сиру;

· фарш (суміш свинячого і курячого) – 200 гр.;

· 4 столові ложки томатного соусу;

· 5 помідорів черрі;

· 5 великих печериць;

· дві ложки рослинної олії;

· спеції за смаком.

В оригінальному рецепті використовується оливкова олія холодного віджиму, але його допустимо замінити рослинним маслом без запаху.

Спосіб приготування

Насамперед, необхідно зробити тісто, на його підйом триває близько 1 години:

1. З’єднайте борошно і 1 пакетик сухих дріжджів, борошно обов’язково просіяти, отриману суміш викладіть гіркою на столі.

2. У верхівці зробіть поглиблення, влийте туди масло, насипте сіль і цукор, цівкою влийте в воду.

3. Замісіть еластичне тісто щільне.

4. Прикрийте грудку поліетиленом чи серветкою і дайте відстоятися не менше 1 години в теплому місці.

Коли тісто збільшиться в обсязі мінімум в два рази, можна приступати:

1. Печериці, помідори вимийте, витріть насухо. Гриби наріжте тонкими пластинами, помідори – кільцями.

2. Змішайте фарш, додавши в нього одну чайну ложку спецій. Сир натріть на середній терці.

3. Заздалегідь увімкніть духовку на 200 градусів і прогрійте її не менше 15 хвилин.

4. Деко змастіть рослинною олією, тісто розкачайте в пласт не товщі 0,5 см, перекладіть на деко.

5. Змастіть тестом томатним соусом, зручно використовувати для цього силіконову кисть. На соус викладіть тонким шаром фарш, зверху гриби, кільця помідорів, збризніть маслом, посипте залишилися спеціями.

6. Поставте в духовку і запікайте приблизно 7 хвилин, потім дістаньте деко, посипте заготовку з сиром, випікайте ще 15 хвилин до утворення рум’яної скоринки.

Крім сухих приправ – базилік, орегано – можна використовувати більш доступну петрушку, кінзу. Печериці можна замінити вешенками або білими грибами.