Піца з фаршем і грибами: традиційні та оригінальні рецепти. Домашня піца з фаршем і грибами – кращі варіанти італійської страви
Піца з фаршем і грибами з листкового тіста
Простий рецепт справжньої домашньої піци на основі листкового тіста. Ви можете використовувати як заготовки для піци круглої форми, так і взяти звичайні листкове тісто і розкачати коржі відповідного діаметру.
Інгредієнти
Всього вам знадобиться декілька компонентів:
· 1 кг магазинного листкового тіста (краще використовувати бездріжджове, воно не так сильно піднімається);
· по половині пачки майонезу і кетчупу;
· 300 г грибів;
· 700 грамів свино-яловичого фаршу;
· 3 зубчики часнику;
· 200 г твердого сиру;
· одна цибулина;
· сіль, чорний перець, інші приправи за смаком.
У цьому рецепті багато інгредієнти будуть попередньо обсмажуватися, тому вам буде потрібно додатково близько 50 мл олії без запаху для смаження.
Спосіб приготування
Оскільки в рецепті використовується готове тісто, можна відразу приступати до підготовки начинки:
1. Цибулю очистіть і наріжте невеликими кубиками, часник пропустити через часникодавку. У готовий фарш додати цибулю, сіль, приправи і обсмажте на невеликій кількості олії. Якщо фарш дуже жирний, після обсмажування його можна відкинути на сито, щоб стік зайвий жир. За одну хвилину до кінця смаження додайте у фарш порубаний часник.
2. На цій же сковороді і обсмажте гриби. Якщо використовуєте печериці, порізати невеликими пластинками. Якщо ви берете гливи, поріжте їх тонкими брусочками.
3. Деко змастіть маргарином, трохи притрусіть борошном, розморожене листкове тісто розкачайте в пласт і акуратно перекладіть на деко, роблячи бортики близько 1 сантиметра.
4. Кетчуп і майонез змішайте, акуратно розподіліть по пласту тесту.
5. Наступним шаром викладіть фарш, поверх нього гриби.
6. Посипте тертим сиром, при бажанні можете додати спеції або подрібненою свіжою зеленню.
7. Запікається піца приблизно 20-30 хвилин (залежно від товщини коржа) в духовці, розігрітій до 200 градусів.
У приготуванні страви на основі листкового тіста є невелика хитрість – розкатаний пласт перед укладанням шарів необхідно проколоти в декількох місцях виделкою. Це не дасть тесту занадто сильно збільшитися в об’ємі під час запікання.
