Пампушки на кефірі смажені на сковороді
Рецепт 6. Пампушки на кефірі смажені на сковороді з шоколадною колесо до воза
Дивно, але, скільки не приготуй таких пампушок, вони безслідно зникають зі столу за лічені хвилини!
Інгредієнти:
• 580 гр. борошна;
• по половині чашки (250-грамової) теплого молока і кефіру;
• полстаканчика маслечка соняшникової;
• 60 гр. сахарка;
• одна ст. л. пекарського порошку;
• щіпка ваніліну;
• половина ч. л. морської солі;
• полплитки чорного шоколаду.
Спосіб приготування:
Просіяне раніше борошно перемішуємо з ваніліном.
Всипаємо пекарський порошок, сіль і цукор.
Підігріваємо молочко і розтоплюємо в ньому шоколад.
Вливаємо олію і кефір.
Все розмішуємо і додаємо цю рідку масу в сухі інгредієнти. Заливати треба не все відразу, а потроху, перемішуючи майбутнє тісто.
Стіл або дощечку покриваємо тонким шаром борошна. Переміщаємо на неї тісто руками і доводимо його до повної готовності.
Розкотимо тісто до сантиметрової товщини. Стаканчиком чи формою зробимо кружечки.
Відкладемо їх на півгодини і прикриємо рушником. Пампушки за цей час піднімуться і стануть більше в обсязі.
Смажимо в розігрітій олії до появи рум’яного кольору на поверхні.