Пампушки на кефірі смажені на сковороді

Рецепт 1. Пампушки на кефірі смажені на сковороді класичні

Пампушки успішно замінять хліб, оскільки їх смак невиразний, легкий і прісний.

Інгредієнти:

• 375 грамів борошна;

• третину склянки кефіру пожирніше;

• шість ст. л. соняшникової масла;

• 0,150 л води;

• одна ст. л. сахарка;

• сода на кінчику ч. л.;

• одна ч. л. солі;

• ст. л. горілки.

Спосіб приготування:

Помістимо просіяне борошно в глибоку миску. Присолим, додамо цукор і соду. Всі перемішаємо, з’єднаємо компоненти рівномірно.

Приготуємо ще одну мисочку. У неї виллємо воду і соняшникову олію. Додамо кефір і перемішаємо.

Увіллємо горілку і знову все обережно і не поспішаючи разболтаем ложкою.

У мисочку з рідкими складовими поступово по дві-три ложечки додамо борошно, перемішану з іншими інгредієнтами. Приготуємо тісто.

Коли воно почне комковаться, перемістимо на посипану борошном дошку і продовжимо працювати вручну. Вимішуємо тісто, поки воно не перестане прилипати до долонь, і буде щільним.

Колобок перекладаємо в окремий посуд, прикриваємо рушником і ставимо в куточку кухні. Забуваємо про нього на чверть години.

У глибоку сковорідку наливаємо олію і відправляємо нагріватися.

Раскачаем тісто і виріжемо формочкою або стаканчиком пампушки потрібного нам діаметра. Проколюємо виделкою двічі або тричі.

Відправляємо пампушки дуже обережно в сковорідку з розпашілим маслом. Не більше двох хвилин з кожного боку обсмажуємо.

Ароматне блюдо переміщаємо на тарілку з паперовою серветкою або рушником.

Скроплюємо водою кожну пампушку.