Пампушки на кефірі смажені на сковороді
Рецепт 5. Пампушки на кефірі смажені на сковороді «Капустяні»
Незвичайні пампушки нагодують смачно і ситно. Їх можна приготувати на обід і подати зі сметаною як друге блюдо.
Інгредієнти:
• півкілограма білокачанної капусти;
• півпучка кропу;
• 100 мл кефіру;
• три склянки борошна;
• сіль;
• насіння кунжуту;
• яйце;
• 100 гр. масла вершкового.
Спосіб приготування:
Готування почне з шинкування капусти. Складаємо її в окрему мисочку.
Нарубим дрібно кріп.
Згасимо хвилин п’ятнадцять капусту з зеленню на суміші масла вершкового і рослинного. Присолим і перемішаємо. У закритому вигляді вона гаситься ще хвилини три. Потім вимикаємо вогонь і відставимо капусту з кропом на охолодження.
Після того, як овочі стали трохи теплими, перетираємо їх за допомогою блендера в пюре.
Протираємо овочеву суміш через сито.
Додаємо розм’якшене масло, яйце і кефір. Все ретельно перемішуємо.
У ємність з інгредієнтами просіваємо борошно. Залишилося замісити м’яке тісто.
Розкотимо качалкою пласт товщиною в півтора сантиметра.
Для того, щоб вирізати гуртки, використовуємо склянку.
Смажимо на сковорідці звичайним способом. За хвилину до закінчення смаження посипаємо з одного боку кунжутом.