Пампушки на кефірі смажені на сковороді

Рецепт 5. Пампушки на кефірі смажені на сковороді «Капустяні»

Незвичайні пампушки нагодують смачно і ситно. Їх можна приготувати на обід і подати зі сметаною як друге блюдо.

Інгредієнти:

• півкілограма білокачанної капусти;

• півпучка кропу;

• 100 мл кефіру;

• три склянки борошна;

• сіль;

• насіння кунжуту;

• яйце;

• 100 гр. масла вершкового.

Спосіб приготування:

Готування почне з шинкування капусти. Складаємо її в окрему мисочку.

Нарубим дрібно кріп.

Згасимо хвилин п’ятнадцять капусту з зеленню на суміші масла вершкового і рослинного. Присолим і перемішаємо. У закритому вигляді вона гаситься ще хвилини три. Потім вимикаємо вогонь і відставимо капусту з кропом на охолодження.

Після того, як овочі стали трохи теплими, перетираємо їх за допомогою блендера в пюре.

Протираємо овочеву суміш через сито.

Додаємо розм’якшене масло, яйце і кефір. Все ретельно перемішуємо.

У ємність з інгредієнтами просіваємо борошно. Залишилося замісити м’яке тісто.

Розкотимо качалкою пласт товщиною в півтора сантиметра.

Для того, щоб вирізати гуртки, використовуємо склянку.

Смажимо на сковорідці звичайним способом. За хвилину до закінчення смаження посипаємо з одного боку кунжутом.