Окрошка на воді

Рецепт 7. Окрошка овочева на воді з зеленим горошком

Інгредієнти:

• 200 грам зеленого консервованого горошку;

• 0,5 літра води (можна з газом);

• 0,5 літра свіжого кефіру;

• чотири яйця;

• дві картоплі;

• морква;

• по пучку зеленої цибулі та кропу;

• сіль, оцет.

Спосіб приготування:

1. Ретельно промиту картоплю і моркву обсушуємо і викладаємо на решітку в духовці. Запікаємо до готовності, охолодити, очистити від шкірки.

2. Нарізаємо коренеплоди і відварені круто яйця невеликими кубиками.

3. Зелень обполіскуємо, шаткуємо, перекладаємо в глибоку миску. Сминаем трохи руками, щоб виділився сік.

4. Кладемо до зелені моркву і картоплю, сюди ж перекладаємо яйця.

5. Додаємо зелений горошок, сіль і перець. Перемішуємо.

6. В іншій ємності змішуємо воду з кефіром, додаємо за смаком трохи оцту.

7. Подаємо окрошку таким чином: заготівлю накладаємо в тарілки, поруч ставимо в стаканчику холодну воду, змішану з кефіром і оцтом, щоб кожен міг сам налити бажану кількість рідини.