Окрошка на воді
Рецепт 8. Окрошка на воді з оселедцем
Інгредієнти:
• 150 грам слабосоленої оселедця;
• 150 грам відвареного курячого філе;
• два яйця;
• два огірка;
• три картоплини;
• пір’я зеленої цибулі;
• листя кропу;
• півтора літра води;
• за смаком сметана і сіль.
Спосіб приготування:
1. Натираємо на крупній тертці очищені від шкірки огірки.
2. Відварені круто яйця і варену картоплю очищаємо від шкірки і шкаралупи, нарізаємо невеликими кубиками.
3. Рубаємо дрібними колечками пір’я зеленої цибулі.
4. Змішуємо всі підготовлені, нарізані продукти, додаємо відварену і дрібно нарізану курку.
5. Оселедець при необхідності очищаємо від шкірки і кісточок, залишаємо тільки філе, яке потім нарізаємо невеликими шматочками.
6. Додаємо оселедець до інших продуктів.
7. Спочатку окрошку солимо за смаком, після заливаємо холодною водою.
8. Подаємо зі сметаною, при бажанні присипавши свіжим кропом.
