Окрошка на воді

Рецепт 4. Окрошка на газованій воді і кефірі

Інгредієнти:

• один літр газованої води без смаку;

• 200 грам вареної ковбаси;

• шість яєць;

• чотири невеликих свіжих огірка;

• редис за смаком;

• три картоплі;

• пучок кропу;

• пучок цибулі зеленої;

• літр кефіру;

• сіль;

• скибочки лимона.

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо відварну картоплю кубиками.

2. Відварені круто яйця очищаємо і дрібно кришимо будь-яким зручним способом.

3. Всі огірочки моєму, три ріжемо дрібними кубиками, один натираємо крупно на тертці.

4. Варену ковбасу, яку також можна замінити вареною яловичиною або куркою, нарізаємо невеликими шматочками.

5. Редис обполіскуємо, тонким шаром знімаємо шкірку, щоб вона не гірчила, овочі натираємо на крупній тертці.

6. Цибуля зелена і кріп подрібнюємо.

7. Змішуємо всі інгредієнти у великій ємності, солимо за смаком.

8. В іншій ємності змішуємо кефір і воду. Важливо, щоб обидва інгредієнта були дуже холодними.

9. Наливаємо воду з кефіром в окрошку безпосередньо перед подачею.

10. У кожну тарілку кладемо тонкий скибочку лимона.