Окрошка на воді
Рецепт 2. Окрошки на воді з ковбасою і шинкою
Інгредієнти:
• півтора літра води;
• три яйця;
• три бульби картоплі;
• два огірка;
• два редиски;
• 300 грам вареної ковбаси без сала;
• 200 грам курячої шинки;
• їдальня ложка сметани;
• сіль;
• по невеликому пучку кропу і зеленої цибулі;
• третина чайної ложки лимонної кислоти.
Спосіб приготування:
1. Всі овочі промиваємо, картоплю відварюємо в мундирі, після остуджуємо і очищаємо.
2. Нарізаємо редис, огірки і відварену картоплю невеликими кубиками.
3. Кубиками такого ж розміру, що і овочі, нарізаємо і ковбасу з шинкою, а також зварений круто яйця.
4. Промиту зелень подрібнюємо.
5. Складаємо всі нарізані інгредієнти в каструлю, заливаємо фільтрованої або попередньо закип’ятила і охолодженою водою.
6. Заправляємо окрошку на воді сметаною, сіллю і лимонною кислотою.
7. Розливаємо суп в тарілки, подаємо зі свіжою сметаною.
