Окрошка на кефірі з мінералкою
Окрошка на кефірі з мінералкою (рецепт з рибою відвареної)
Рецепт дивовижною рибної окрошки на кефірі з мінералкою. Для приготування потрібна сира риба. Підійде судак, тріска, щука, сом, горбуша, форель. Можна використовувати кілька видів різної риби, смак буде цікавіше.
Інгредієнти
• 500 мл кефіру;
• 700 мл мінералки;
• 2 картоплини;
• 250 грамів філе риби;
• 3 яйця;
• 1 огірок;
• сіль, перець;
• багато зелені;
• 7-8 редисок.
Приготування
1. Рибне філе промиваємо і закидаємо в каструлю з окропом. Але наливаємо не просто воду. Відразу кидаємо горошком перець, маленький шматочок лавра, сіль, будь-які інші приправи. Даємо філе покипіти близько десяти хвилин, виймаємо. Остуджуємо. Потім ріжемо рибу кубиками.
2. Картоплю просто варимо в мундирі, потім також нарізаємо кубиками.
3. Беремо огірок і теж нарізаємо кубиками. Якщо овоч невеликого розміру, то можна взяти дві штуки.
4. Додаємо до огірків з рибою і картоплею порізані варені яйця.
5. Слідом кидаємо рубану зелень і нарізану редиску.
6. Змішуємо кефір з мінералкою, за смаком солимо і відправляємо в окрошку.
7. Розливаємо в тарілки і негайно відправляємо на стіл. Якщо потрібно зберегти суп довше, то краще суху суміш, поки не розбавляти і вливати рідину безпосередньо в тарілки.