Окрошка на кефірі з мінералкою
Окрошка на кефірі з мінералкою (дієтичний рецепт)
Низькокалорійний рецепт окрошки на кефірі з мінералкою, який можуть дозволити собі навіть моделі. В інгредієнтах вказана куряча грудка, але аналогічно можна використовувати м’ясо індички без шкіри або кролика. Картопля по рецептурі не йде.
Інгредієнти
• 0,4 кг курячого філе;
• 3 яйця;
• 5 огірків;
• 0,2 кг редиски;
• 2 пучка зелені;
• 1 літр кефіру 1%;
• мінеральна вода.
Приготування
1. Промиваємо куряче філе, шкіру видаляємо. Закидаємо в киплячу воду і відварюємо півгодини. Дістаємо, даємо охолонути. Нарізаємо дрібними кубиками і відразу заливаємо кефіром. Курка просочиться і буде ніжніше.
2. Відварені круто яйця теж ріжемо, як і куряче філе.
3. Додаємо огірки, порізані тонкими пластинками.
4. Кидаємо редиску, яку ріжемо довільно. Але краще не робити великі шматочки, щоб суп був ніжнішим.
5. Перебираємо і ріжемо зелень. Це може бути петрушка, цибуля, кріп і будь-яка інша. Кидаємо в окрошку.
6. Перемішуємо, солимо.
7. Вливаємо мінеральну воду, розмішуємо і відразу розливаємо по тарілках, поки гази не зникли.