Окрошка на кефірі з мінералкою
Окрошка на кефірі з мінералкою – корисні поради та хитрості
• Відварне м’ясо або курку не завжди виходить акуратно порізати. Щоб зробити дрібні і рівні шматочки, потрібно потримати продукти в холодильнику. Продукти зміцніють, будуть нарезаться легко.
• Окрошка буде набагато ароматнішою, якщо всю зелень скласти окремо, потім злегка потерти руками. Для кращого виділення соку можна додати трохи солі.
• Якщо окрошки виходить багато, то не слід одразу вливати рідину і додати спеції. Можна відкласти частину сухих, порізаних продуктів і прибрати в холодильник. Розвести свіжий холодний суп можна буде у будь-який момент.
• Окрошка – це не тільки чудовий холодний суп, але і прекрасний салат. Відкладіть частина сухих інгредієнтів. Частина заправте у вигляді окрошки до обіду. А в другу частину можна додати сметани або майонезу і використовувати в якості салату до вечері.
• Якщо кислоти кефіру недостатньо, то в холодні супи додають лимонну кислоту, сік самого цитруса або оцет. Можна також додати подрібнені листочки щавлю.