Окрошка на кефірі з мінералкою

Окрошка на кефірі з мінералкою (рецепт з зеленим горошком)

Для цієї чудової окрошки знадобиться свіжий або консервований зелений горошок. Використовується варена ковбаса, але аналогічно можна взяти сосиски, м’ясо, курку і зробити холодний суп на свій смак.

Інгредієнти

• 0,25 кг ковбаси;

• 0,2 кг горошку;

• 700 мл кефіру;

• 500 мл мінеральної води;

• 4 яйця;

• 1 пучок цибулі;

• 2 огірка;

• 1 пучок кропу;

• 2 картоплини;

• 1 морквина;

• сіль, лимонна кислота.

Приготування

1. Картоплю і моркву треба відварити. Можна це зробити в одній каструлі. Потім коренеплоди остуджуємо, очищаємо, ріжемо кубиками невеликого розміру.

2. Варені яйця також потрібно порізати, як і картоплю.

3. Додаємо до них подрібнену аналогічним способом ковбасу, або відварене м’ясо.

4. Нарізаємо помиті огірочки і рубаємо всю зелень. Редис додаємо в холодний суп за своїм бажанням.

5. Залишається кинути зелений горошок, додати солі, залити кефіром. Якщо він недостатньо кислий, то можна додати лимонку. Обов’язково розводимо і вливаємо невеликими порціями.

6. Мінералку додаємо при подачі в тарілки, щоб не упустити газ.