Окрошка на кефірі з мінералкою

Окрошка на кефірі з мінералкою (рецепт з ковбасою)

Найпростіший і звичний рецепт окрошки на кефірі з мінеральною водою. Для приготування потрібно будь-яка варена ковбаса без шпику.

Інгредієнти

• 4 картоплини;

• 3 огірочки;

• 4 яйця;

• 350 грамів ковбаси;

• 1 пучок кропу;

• 2 пучка зеленої цибулі;

• 150 г редиски;

• 1 літр кефіру;

• 1 літр мінеральної води.

Приготування

1. Картоплини і яйця відварюємо. Остуджуємо, очищаємо, ріжемо кубиками. Скидаємо в каструлю.

2. Додаємо варену ковбасу, яку треба порізати такими ж кубиками.

3. Перебираємо зелень, промиваємо і дрібно рубаємо. Також відправляємо в окрошку.

4. У редиски зрізаємо хвостики, розрізаємо кожен хрест-навхрест, а потім тонкими пластинками. Скидаємо в каструлю.

5. Залишилося додати в окрошку порізані дрібно огірочки. Деякі вважають за краще натирати їх на тертці.

6. Вливаємо кефір, додаємо сіль і розмішуємо. Окрошка вийде густа.

7. Розкладаємо холодний суп по тарілках, розбавляємо мінеральною водою до потрібної густоти. При необхідності можна додати лимонної кислоти або трохи свіжого соку.