Окрошка на кефірі з мінералкою
Окрошка на кефірі з мінералкою (рецепт з ковбасою)
Найпростіший і звичний рецепт окрошки на кефірі з мінеральною водою. Для приготування потрібно будь-яка варена ковбаса без шпику.
Інгредієнти
• 4 картоплини;
• 3 огірочки;
• 4 яйця;
• 350 грамів ковбаси;
• 1 пучок кропу;
• 2 пучка зеленої цибулі;
• 150 г редиски;
• 1 літр кефіру;
• 1 літр мінеральної води.
Приготування
1. Картоплини і яйця відварюємо. Остуджуємо, очищаємо, ріжемо кубиками. Скидаємо в каструлю.
2. Додаємо варену ковбасу, яку треба порізати такими ж кубиками.
3. Перебираємо зелень, промиваємо і дрібно рубаємо. Також відправляємо в окрошку.
4. У редиски зрізаємо хвостики, розрізаємо кожен хрест-навхрест, а потім тонкими пластинками. Скидаємо в каструлю.
5. Залишилося додати в окрошку порізані дрібно огірочки. Деякі вважають за краще натирати їх на тертці.
6. Вливаємо кефір, додаємо сіль і розмішуємо. Окрошка вийде густа.
7. Розкладаємо холодний суп по тарілках, розбавляємо мінеральною водою до потрібної густоти. При необхідності можна додати лимонної кислоти або трохи свіжого соку.