Окрошка на кефірі з мінералкою
Окрошка на кефірі з мінералкою (рецепт з гірчицею і хріном)
Додавання гірчиці в окрошку практикують багато. Але мало хто знає, що холодний суп вийде особливо смачною, якщо в нього кинути трохи хрону. Краще всього використовувати відварене м’ясо.
Інгредієнти
• 1 літр кефіру;
• мінералка;
• 0,2 кг огірків;
• 1 варена картоплина;
• 0,1 кг редиски;
• 0,3 кг вареної яловичини;
• 6 яєць;
• зелень і спеції;
• 2 ложки гірчиці;
• 1 ст. л. хрону консервованого.
Приготування
1. Нарізаємо м’ясо, скидаємо в каструльку.
2. Додаємо порізані варені яйця, але готуємо не всі. Два штуки залишаємо в сирому вигляді.
3. Слідом картоплину, теж відварену. За бажанням можна закинути картоплі більше.
4. Додаємо рубану зелень і порізані огірки з редисом.
5. Тепер збиваємо виделкою сирі яйця з рецептурної гірчицею і хріном. Регулюємо гостроту. Якщо гірчиця сильна, то можна покласти менше. Додаємо до них сіль, розмішуємо.
6. Виливаємо приготовану заливку в окрошку і готово! При подачі для різкості вливаємо мінеральну воду.