Окрошка на кефірі з мінералкою

Окрошка на кефірі з мінералкою (рецепт з гірчицею і хріном)

Додавання гірчиці в окрошку практикують багато. Але мало хто знає, що холодний суп вийде особливо смачною, якщо в нього кинути трохи хрону. Краще всього використовувати відварене м’ясо.

Інгредієнти

• 1 літр кефіру;

• мінералка;

• 0,2 кг огірків;

• 1 варена картоплина;

• 0,1 кг редиски;

• 0,3 кг вареної яловичини;

• 6 яєць;

• зелень і спеції;

• 2 ложки гірчиці;

• 1 ст. л. хрону консервованого.

Приготування

1. Нарізаємо м’ясо, скидаємо в каструльку.

2. Додаємо порізані варені яйця, але готуємо не всі. Два штуки залишаємо в сирому вигляді.

3. Слідом картоплину, теж відварену. За бажанням можна закинути картоплі більше.

4. Додаємо рубану зелень і порізані огірки з редисом.

5. Тепер збиваємо виделкою сирі яйця з рецептурної гірчицею і хріном. Регулюємо гостроту. Якщо гірчиця сильна, то можна покласти менше. Додаємо до них сіль, розмішуємо.

6. Виливаємо приготовану заливку в окрошку і готово! При подачі для різкості вливаємо мінеральну воду.