Рибне філе в духовці

Як приготувати рибне філе в духовці смачно і легко? Добірка рецептів з філе риби в духовці: з картоплею, в фользі, оригінально

Риба – один із найкорисніших у світі продуктів.

Багата білком, в чому не поступається, а часом і перевершує м’ясо.

Крім того, в рибі багато корисних жирних кислот, і тут вона точно попереду м’ясних продуктів, адже їх жир далеко не так корисний, а часто і шкідливий.

Багатьох бентежить, що в рибі ховаються кісточки. Проте в даний час торгові мережі пропонують великий вибір рибного філе – це м’якоть без кісток.

Приготувати філе з цільної риби можна і самим.

Є маса оригінальних і нескладних рецептів запікання філе риби в духовці.

Загальні принципи приготування філе риби в духовці

Страви з філе риби в духовці – швидкі, корисні і смачні. Щоб жоден з цих принципів не порушився, потрібно дотримувати деякі правила.

1. Запікати можна філе будь-якої риби.

2. Заморожену рибу не обов’язково розморожувати до повної м’якості. Досить просто потримати її при кімнатній температурі протягом години.

3. Нерідко перед запіканням рибу обсмажують, що надає їй додатковий насичений смак.

4. Обов’язково оцініть, будь сорту у вас риба. Жирні сорти можна запікати з мінімумом добавок просто на деку. Більш пісна риба вимагає масла, сметани, майонезу, вершків, інакше вона вийде дуже сухою.

5. Рибу можна запікати просто на деко, в який-небудь посуді – казані, гусятниці, спеціальної вогнетривкої формі, а також у фользі або в рукаві.

6. Часто при запіканні в духовці філе риби компонують з тими чи іншими продуктами. Зазвичай це овочі, іноді гриби. Чудовий компонент до рибі при запіканні – ріпчаста цибуля. Не менш популярний лимон кружальцями або лимонний сік.

7. Збагатити і підкреслити смак рибного філе в духовці допоможуть приправи: перець чорний, білий, запашний, за бажанням пекучий, а також кріп, імбир, чебрець, коріандр.

Подавати запечену рибу бажано з соусом. Відмінно підходять соуси на основі масла, вершків.