Окрошка на кефірі з ковбасою
Бурякова окрошка на кефірі з ковбасою
Дуже рідко зустрінеш цей рецепт серед кулінарних записів кухарок. А даремно! Окрошка на кефірі з ковбасою і буряком дуже корисна для травлення. Ця страва може стати незамінним помічником для тих, хто хоче схуднути, або стежить за своїми кілограмами.
Інгредієнти:
парочка свіжих огірків
літр кефіру, бажано немаложирного
1 буряк
1 картоплина
5 яєць
половинка палички вареної ковбаси
пучок зеленого цибулі й кропу
2 склянки кип’яченої води
2 ложки сметани
сіль
Приготування:
Зваріть буряк, яйця і картоплю, бажано в різних каструлях.
Помийте зелень, огірок.
Поріжте невеликими кубиками ковбасу, викладаємо в окрему каструлю.
Додаємо дрібно покришену товчену зелень, сіль.
Огірок ріжемо дрібною соломкою, додаємо в каструлю з ковбасою і зеленню.
Туди ж викладаємо терту варену картоплю і дрібно порізану буряк.
Чистимо і кришимо яйця.
Все добре перемішуємо в каструлі.
Заливаємо кефіром, розвести холодною кип’яченою водою.
Розливаємо окрошку по тарілках і додаємо сметану.