Окрошка на кефірі з ковбасою

Класична окрошка на кефірі з ковбасою і квасом

Цей рецепт окрошки знайомий кожній господині. Набір інгредієнтів тут практично такий же, як і в інших рецептів. З овочів додається лише моркву, а замість мінеральної води використовується квас.

Інгредієнти:

літр кефіру

половина літра домашнього квасу

2 моркви

250 гр. ковбаси вареної або шинки

2 середніх огірка

пучок зеленого цибулі й кропу

4 яйця

парочка середніх картоплин

сіль

4 редиски

Приготування:

Відварити моркву і картоплю. Почистити і порізати невеликими шматочками.

Яйця зварити круто і дрібно покришити.

Ковбасу порізати невеликими кубиками, огірки також дрібно порізати.

Додати до приготованим продуктів дрібно нарізану редиску і пошинкованную і товчену зелень.

Все посолити і ретельно перемішати.

Кефір і квас змішати в глечику і залити порізану масу.