Окрошка на кефірі з ковбасою
Класична окрошка на кефірі з ковбасою і квасом
Цей рецепт окрошки знайомий кожній господині. Набір інгредієнтів тут практично такий же, як і в інших рецептів. З овочів додається лише моркву, а замість мінеральної води використовується квас.
Інгредієнти:
літр кефіру
половина літра домашнього квасу
2 моркви
250 гр. ковбаси вареної або шинки
2 середніх огірка
пучок зеленого цибулі й кропу
4 яйця
парочка середніх картоплин
сіль
4 редиски
Приготування:
Відварити моркву і картоплю. Почистити і порізати невеликими шматочками.
Яйця зварити круто і дрібно покришити.
Ковбасу порізати невеликими кубиками, огірки також дрібно порізати.
Додати до приготованим продуктів дрібно нарізану редиску і пошинкованную і товчену зелень.
Все посолити і ретельно перемішати.
Кефір і квас змішати в глечику і залити порізану масу.