Окрошка на кефірі з ковбасою

Основні принципи приготування окрошки на кефірі з ковбасою

Для окрошки краще всього використовувати варену ковбасу або шинку, якщо ви віддаєте перевагу копчену або напівкопчену будьте готові до того, що окрошка вийде трохи жирнуватою.

Окрошка відноситься до того типу страв, які потрібно з’їдати в перший день. Не залишайте її на другий або навіть третій день.

Якщо ви все ж вирішили поласувати приготовленої окрошкою на наступний день, то не розбавляйте всю масу відразу кефіром, залиште нарізані продукти в окремій каструлі, не соліть їх.

В якості зелені для окрошки можна використовувати не тільки пір’я зеленого лука, але також кріп, петрушку, кинзу, базилік.

Зелену цибулю найкраще порізати і потовкти, так смак окрошки буде набагато насиченішим.

Овочі для окрошки найкраще приготувати заздалегідь і в окрошку різати вже охолодженими.

Якщо ви розводите окрошку водою, використовуйте тільки кип’ячену, ні в якому разі не сиру.