Окрошка на кефірі з ковбасою

Рецепт окрошки на кефірі з ковбасою «На ура!»

Окрошка без ковбаси вже не окрошка. Хтось любить варену ковбасу, але багато господинь віддають ковбасу копчену. Смак цікавіше, аромат апетитніше, так і ситність вище буде.

Інгредієнти:

3 картоплі

3 середніх огірка

половина літра кефіру

половина палички копченої ковбаси

3 яйця

пучок цибулі і кропу

половина літра мінеральної води

сіль

Приготування:

Відварити картоплю, почистити і порізати не дуже великими квадратиками.

Відварити яйця круто, почистити, подрібнити 2 штуки, одна залишити.

Ковбасу порізати соломкою.

Огірки порізати також як і картоплю, середніми квадратиками.

Цибулю і кріп подрібнити, додати до ковбаси і овочів.

Кефір змішати з мінеральною водою, залити окрошку.

Одне яйця розрізати вздовж на дві-три частини і прикрасити окрошку.