Нагетси в домашніх умовах

6. Нагетси в домашніх умовах в пишній паніровці

Страва готується в духовці на решітці. Так нагетси будуть рівномірно запікатися і зверху і знизу. Пишна паніровка перетвориться на ніжну і ароматну скоринку, яка хрумтить вельми приємно.

Інгредієнти:

• Грудка куряча – 300 р.

• Стакан кефіру.

• Хлібні крихти – 100 р.

• Три столові ложки натертого сиру.

• Одна ч. ложечка прованських трав.

Спосіб приготування:

Шматочки м’яса залити кефіром і залишити на півгодини.

Змішати хлібні крихти з сиром. Додати прованські трави і продовжити перемішування.

Вийняти шматки курки з кефіру і обвалити в паніровці. Потрібно постаратися, щоб вона обклала скибочки досить щільно.

Запікати на решітці в духовці хвилин двадцять.

7. Нагетси в домашніх умовах з січеного м’яса

Готову страву насичене ароматом гірчиці та інших спецій. Підсмажений в соєвому соусі цибуля надає наггетсам легкий присмак диму.

Інгредієнти:

• Цибулина середня.

• 300 г філе.

• Два шматочки пшеничного хліба.

• 50 г тертого сиру.

• Один жовток.

• 50 мл соєвого соусу.

• Ч. ложечка гірчиці.

• Суміш перчиком.

Для панірування:

• Одне яйце.

• ½ Ч. ложки паприки та зіри.

• Дві склянки борошна.

• Три ст. л. сухарів.

• Півстакана молока.

Спосіб приготування:

Цибулину нарізаємо півкільцями. Смажимо до золотистого кольору. Заливаємо соєвим соусом.

Філе ріжемо на шматочки. Рубаємо курку в кухонному комбайні. Додаємо шматочки хліба, перчик і гірчицю. Відокремлюємо жовток від білка і також перекладаємо його в суміш.

Цибуля віджимаємо в ситечку і додаємо в комбайн. Не вимикаємо прилад ще пару хвилин. Вийшло м’ясо рубане, а не фарш.

Додаємо в суміш тертий сир і вимішуємо.

Перемішуємо вінчиком яйця і молоко.

Борошно змішуємо з паприкою і зірою.

Ліпимо мокрими руками курячі кульки будь-якого розміру. Перетворюємо їх в прямокутники і обвалюємо в борошні. Потім занурюємо в яєчну суміш і сухарі.

Обсмажуємо в глибокому сотейнику до золотистої скоринки.