Нагетси в домашніх умовах
6. Нагетси в домашніх умовах в пишній паніровці
Страва готується в духовці на решітці. Так нагетси будуть рівномірно запікатися і зверху і знизу. Пишна паніровка перетвориться на ніжну і ароматну скоринку, яка хрумтить вельми приємно.
Інгредієнти:
• Грудка куряча – 300 р.
• Стакан кефіру.
• Хлібні крихти – 100 р.
• Три столові ложки натертого сиру.
• Одна ч. ложечка прованських трав.
Спосіб приготування:
Шматочки м’яса залити кефіром і залишити на півгодини.
Змішати хлібні крихти з сиром. Додати прованські трави і продовжити перемішування.
Вийняти шматки курки з кефіру і обвалити в паніровці. Потрібно постаратися, щоб вона обклала скибочки досить щільно.
Запікати на решітці в духовці хвилин двадцять.
7. Нагетси в домашніх умовах з січеного м’яса
Готову страву насичене ароматом гірчиці та інших спецій. Підсмажений в соєвому соусі цибуля надає наггетсам легкий присмак диму.
Інгредієнти:
• Цибулина середня.
• 300 г філе.
• Два шматочки пшеничного хліба.
• 50 г тертого сиру.
• Один жовток.
• 50 мл соєвого соусу.
• Ч. ложечка гірчиці.
• Суміш перчиком.
Для панірування:
• Одне яйце.
• ½ Ч. ложки паприки та зіри.
• Дві склянки борошна.
• Три ст. л. сухарів.
• Півстакана молока.
Спосіб приготування:
Цибулину нарізаємо півкільцями. Смажимо до золотистого кольору. Заливаємо соєвим соусом.
Філе ріжемо на шматочки. Рубаємо курку в кухонному комбайні. Додаємо шматочки хліба, перчик і гірчицю. Відокремлюємо жовток від білка і також перекладаємо його в суміш.
Цибуля віджимаємо в ситечку і додаємо в комбайн. Не вимикаємо прилад ще пару хвилин. Вийшло м’ясо рубане, а не фарш.
Додаємо в суміш тертий сир і вимішуємо.
Перемішуємо вінчиком яйця і молоко.
Борошно змішуємо з паприкою і зірою.
Ліпимо мокрими руками курячі кульки будь-якого розміру. Перетворюємо їх в прямокутники і обвалюємо в борошні. Потім занурюємо в яєчну суміш і сухарі.
Обсмажуємо в глибокому сотейнику до золотистої скоринки.