Морс з смородини
Рецепт 2: Морс з чорної смородини з лимоном
Варіант дивовижного смородинового морсу з дуже вираженим ароматом лимонної цедри. Аналогічно можна використовувати і апельсин, але лимон з чорною смородиною гармонічнішим.
Інгредієнти
• 1 лимон;
• 1,54 літра окропу;
• 0,3 кг ягід смородини;
• 0,12 кг цукру.
Приготування
1. Знімаємо з лимона цедру, відправляємо в каструлю. Цитрус розрізаємо навпіл і вичавлюємо сік.
2. Розминаємо ягоди, зливаємо сойок, макуха перекладаємо до лимону.
3. Заливаємо вміст каструльки окропом і проварюємо три хвилинки. Даємо охолонути і проціджуємо.
4. Додаємо у відвар цукор, слідом виливаємо лимонний сік, а за ним і зі смородини. Якщо ягоди кислі, то можна приготувати напій із соком з половинки лимона або взагалі не додавати. У будь-якому варіанті основний аромат дає цедра.
5. Розмішуємо приготований морс і пробуємо на смак. При необхідності додаємо ще цукру.