Млинці на кисляку

Томатні млинці на кисляку без соди, з часниковим соусом

Інгредієнти:

• стакан негустого томатного соку;

• два свіжих яйця;

• повна велика ложка цукру;

• стакан домашньої кисляку з високою жирністю;

• 1,5–2 повних склянки білої пекарській борошна.

У соус:

• 200 мл 20% сметани;

• зелень;

• три часточки часнику.

Спосіб приготування:

1. В емальовану миску налийте кефір і томатний сік, додайте сіль, підсолодіть і ретельно розмішайте.

2. Не перестаючи перемішувати невеликими частинами введіть всю муку. Потім влийте злегка збиті яйця, дві ложки олії і ретельно розмішайте тісто.

3. В невелике блюдечко налийте рослинне масло. Наколіть на вилку половинку очищеної картоплини зрізом вгору. Умочіть її в масло, змастіть сковороду і выпеките перший млинець. Після цього знову змастіть сковороду і выпеките наступний. Змащуйте сковороду після кожного млинця.

4. По мірі того як всі млинці будуть готові, приготуйте соус, з яким рекомендується їх подавати.

5. Сметану присоліть, трохи приперчите і додайте рубану зелень. Видавіть пресом часник і добре розмішайте. Соус подають окремо від млинців.