Млинці на кисляку
Томатні млинці на кисляку без соди, з часниковим соусом
Інгредієнти:
• стакан негустого томатного соку;
• два свіжих яйця;
• повна велика ложка цукру;
• стакан домашньої кисляку з високою жирністю;
• 1,5–2 повних склянки білої пекарській борошна.
У соус:
• 200 мл 20% сметани;
• зелень;
• три часточки часнику.
Спосіб приготування:
1. В емальовану миску налийте кефір і томатний сік, додайте сіль, підсолодіть і ретельно розмішайте.
2. Не перестаючи перемішувати невеликими частинами введіть всю муку. Потім влийте злегка збиті яйця, дві ложки олії і ретельно розмішайте тісто.
3. В невелике блюдечко налийте рослинне масло. Наколіть на вилку половинку очищеної картоплини зрізом вгору. Умочіть її в масло, змастіть сковороду і выпеките перший млинець. Після цього знову змастіть сковороду і выпеките наступний. Змащуйте сковороду після кожного млинця.
4. По мірі того як всі млинці будуть готові, приготуйте соус, з яким рекомендується їх подавати.
5. Сметану присоліть, трохи приперчите і додайте рубану зелень. Видавіть пресом часник і добре розмішайте. Соус подають окремо від млинців.