Млинці на кисляку
Млинці на кисляку – хитрощі приготування і корисні поради
• Готуючи тісто для млинців, вливайте кисляк до сипучим складових, а не навпаки. Борошно не буде збиватися грудочками і буде легше домогтися однорідності тесту.
• Щоб млинці на кисляку добре переверталися, залишайте тісто на деякий час «вистоятися» і обов’язково додавайте в нього масло.
• Тонкі млинці, знявши з вогню, відразу змащуйте шматочком наколотого на вилку вершкового масла, їх краї стануть м’якше, і самі млинці будуть ніжніше.
• Скориставшись будь-яким рецептом можна приготувати як тонкі, так і товсті млинці на кисляку. Для цього потрібно зменшити або збільшити кількість кисломолочного продукту.