Млинці на кисляку

Млинці на кисляку з припеком з ковбаси і сиру

Інгредієнти:

• підлога-літри домашнього кислого молока;

• дві склянки борошна;

• твердий сир – 150 гр.;

• 1/3 ч. л. соди;

• дрібна сіль;

• одне куряче яйце;

• 150 гр. сардельок («Дитячої» ковбаси);

• 5-6 гілочок свіжого кропу;

• пера молодої цибулі.

Спосіб приготування:

1. У миску розбийте яйце, посоліть, додайте соду і добре збийте.

2. Влийте кисле молоко, борошно і знову збийте вінчиком або міксером. По густоті тісто має нагадувати рідку сметану.

3. Наріжте тонкою соломкою ковбасу, зелень дрібно порубаєте, а сир потріть у велику крихту. Змішайте всі складові, зніміть пробу і посоліть з невеликим запасом.

4. В товстостінну сковороду влийте пару ложок якісного рослинного масла і добре прогрійте. Влийте трохи тіста і злегка розрівняти його по сковороді ложкою. Викладіть зверху тонким шаром начинку і прикрийте її тестом. Коли низ млинця пропечеться (підрум’яниться) переверніть і доведіть до готовності.

5. Таким чином, выпеките та інші млинці.