Млинці на кисляку
Млинці на кисляку з припеком з ковбаси і сиру
Інгредієнти:
• підлога-літри домашнього кислого молока;
• дві склянки борошна;
• твердий сир – 150 гр.;
• 1/3 ч. л. соди;
• дрібна сіль;
• одне куряче яйце;
• 150 гр. сардельок («Дитячої» ковбаси);
• 5-6 гілочок свіжого кропу;
• пера молодої цибулі.
Спосіб приготування:
1. У миску розбийте яйце, посоліть, додайте соду і добре збийте.
2. Влийте кисле молоко, борошно і знову збийте вінчиком або міксером. По густоті тісто має нагадувати рідку сметану.
3. Наріжте тонкою соломкою ковбасу, зелень дрібно порубаєте, а сир потріть у велику крихту. Змішайте всі складові, зніміть пробу і посоліть з невеликим запасом.
4. В товстостінну сковороду влийте пару ложок якісного рослинного масла і добре прогрійте. Влийте трохи тіста і злегка розрівняти його по сковороді ложкою. Викладіть зверху тонким шаром начинку і прикрийте її тестом. Коли низ млинця пропечеться (підрум’яниться) переверніть і доведіть до готовності.
5. Таким чином, выпеките та інші млинці.