Маринований імбир
Рецепт 3. Маринований імбир з горілкою
Інгредієнти
200 г молодого кореня імбиру;
3 г солі;
50 мл оцту винного;
10 мл горілки;
45 г цукру-піску.
Спосіб приготування
1. Помити корінь імбиру, обсушити його серветкою і очистити від шкірки. Нарізати шматками, викласти в тарілку і залити імбир окропом. Залишити хвилини на дві, потім вийняти приправу і обсушити. Корінь імбиру нарізати овочечисткою тонкими скибками.
2. Вилити в сотейник винний оцет, додати ложку питної води, цукор, горілку і сіль. Перемішати, закип’ятити маринад на помірному вогні і охолодити.
3. Обшпарити окропом скляну баночку, викласти в підготовлену посуд імбир і залити його розсолом, маринадом. Щільно закрити кришкою і залишити, як мінімум на п’ять годин. Приправу подавати до рибних або м’ясних страв.