Маринований імбир
Рецепт 1. Маринований імбир
Інгредієнти
300 г кореня імбиру;
півсклянки столового оцту;
півсклянки цукру;
пів-літри питної води;
сіль дрібного помелу.
Спосіб приготування
1. Корінь імбиру миємо та очищаємо від шкірки. За допомогою овочечистки нарізаємо його тонкими пластинами. Складаємо в підходящу посуд, присипаємо чайною ложечкою солі і залишаємо на ніч.
2. В півлітра кип’яченої води додаємо півсклянки столового оцту і таку ж кількість цукру. Добре перемішуємо. Імбир злегка отживаем і перекладаємо в сотейник, заливаємо його половиною маринаду і ставимо на помірний вогонь. З моменту закипання варимо імбир хвилин десять.
3. Вибираємо виделкою імбир і перекладаємо його в банку, заливаємо маринадом, щільно закриваємо кришкою і відправляємо в холодильник. Через дві доби можемо вживати в їжу прянощі.