Манти з м’ясом і картоплею

Манти з м’ясом і картоплею – пельмені програють! Як правильно загортати і готувати манти з м’ясом і картоплею: рецепти

Манти з м’ясом і картоплею – це аналог наших російських пельменів. Відмінність тільки у формі і в процесі приготування. Інгредієнти для мантів з м’ясом і картоплею такі ж, як і для пельменів.

Блюдо прийшло до нас з Азії і вже встигло придбати популярність. Досвідчені господині напевно вже балували своїх близьких цим смачним і ситним блюдом. А що робити тим, хто жодного разу не готував манти, і не знає, як правильно їх загортати і готувати? У нашій статті ми поділимося усіма секретами приготування цієї страви.

Манти з м’ясом і картоплею – основні принципи приготування

На відміну від пельменів, манти не варять, а готують на пару. Тому вам знадобиться пароварка або мультиварка з ємністю для приготування на пару.

Ліплять манти з прісного тіста, яке замішують на питній воді. З такого тіста можна зробити максимально тонкі, еластичні коржі. Однак, його можна приготувати і на кефірі або сывородке.

Для начинки картоплю чистять, добре миють і подрібнюють. Овоч можна дрібно рубають або ж крупно труть.

М’ясо використовують будь: свинину, баранину, яловичину або філе птиці. Його промивають, обрізають все зайве, обсушують серветками, нарізають маленькими шматочками або перемелюють у фарш.

Цибулю чистять і шаткують як можна тонше. Так як манти – це східне блюдо, у начинку додають багато зелені.

М’ясо з картоплею, цибулею і зеленню, солять, присипають спеціями і змішують.

Тісто розкочують в тонкий пласт і нарізають його порційними квадратами. У центр кожного викладають начинку. З’єднують куточки тесту по діагоналі, залишаючи невеликі просвіти.

Готують манти на пару. Готову страву подають з томатним соусом або сметаною.