Манник з родзинками

Манник з родзинками і маком на сметані

Варіант приголомшливого лепешняку з маком, родзинками на сметані. Для замісу використовується суміш борошна і манки, за рахунок цього пиріг виходить схожим на бісквіт. Його можна використовувати для подальшого змащування кремом або покриття глазур’ю.

Інгредієнти

• 250 мл сметани;

• 180 г цукру;

• по склянці манки і борошна;

• сода, оцет;

• 20 г маку;

• 50 г родзинок;

• 3 яйця.

Приготування

1. Змішуємо манку і сметану, додаємо яєчні жовтки і половину цукрового піску. Перемішуємо суміш, даємо постояти.

2. Білки поміщаємо у велику і чисту чашу, збиваємо з дрібкою солі до пишноти. Потім починаємо невеликими порціями вводити цукровий пісок. Вийде густа біла маса гоголь-моголь.

3. У склянку борошна додаємо мак, розмішуємо. Висипаємо промитий і підсушений родзинки.

4. Висипаємо борошняну суміш на набряклу манку.

5. Зверху викладаємо збиту білкову масу.

6. Починаємо вимішувати.

7. Гасимо 1 ч. л. соди без гірки оцтом. Можна замість нього взяти сік лимона або розведену кислоту. Виливаємо тісто при розмішуванні.

8. Перекладаємо макове тісто у форму.

9. Відправляємо пиріг на випічку. Для макового лепешняку потрібно 35-40 хвилин. Середня Температура, приблизно в районі 180-190 градусів.