Манник з родзинками
Манник з родзинками і маком на сметані
Варіант приголомшливого лепешняку з маком, родзинками на сметані. Для замісу використовується суміш борошна і манки, за рахунок цього пиріг виходить схожим на бісквіт. Його можна використовувати для подальшого змащування кремом або покриття глазур’ю.
Інгредієнти
• 250 мл сметани;
• 180 г цукру;
• по склянці манки і борошна;
• сода, оцет;
• 20 г маку;
• 50 г родзинок;
• 3 яйця.
Приготування
1. Змішуємо манку і сметану, додаємо яєчні жовтки і половину цукрового піску. Перемішуємо суміш, даємо постояти.
2. Білки поміщаємо у велику і чисту чашу, збиваємо з дрібкою солі до пишноти. Потім починаємо невеликими порціями вводити цукровий пісок. Вийде густа біла маса гоголь-моголь.
3. У склянку борошна додаємо мак, розмішуємо. Висипаємо промитий і підсушений родзинки.
4. Висипаємо борошняну суміш на набряклу манку.
5. Зверху викладаємо збиту білкову масу.
6. Починаємо вимішувати.
7. Гасимо 1 ч. л. соди без гірки оцтом. Можна замість нього взяти сік лимона або розведену кислоту. Виливаємо тісто при розмішуванні.
8. Перекладаємо макове тісто у форму.
9. Відправляємо пиріг на випічку. Для макового лепешняку потрібно 35-40 хвилин. Середня Температура, приблизно в районі 180-190 градусів.