Манник з родзинками

Манник з родзинками на кефірі

Перевірений часом рецепт лепешняку з родзинками на звичайному кефірі. Тісто для такого пирога можна замісити і на кисляку, кислому молоці, ряжанки, результат буде практично однаковим.

Інгредієнти

• стакан манки;

• склянка кефіру;

• 80 р масла (розтопленого, остудженого);

• 100 г цукру;

• родзинок приблизно 70-90 г;

• 1 яйце;

• ложка цукрової пудри;

• питної соди 0,7 ч. л.

Приготування

1. Кефір не повинен бути холодним, але і перегрівати напій не слід, щоб він не звурдився під. Краще просто заздалегідь вийняти з холодильника або потримати на батареї.

2. Також заливаємо теплою водою ізюм, щоб він набух.

3. Змішуємо кефір з крупою, залишаємо на півгодини.

4. Яйце збиваємо з цукром, додаємо в манник.

5. Відразу насипати соду, гасити порошок не потрібно, буде достатньо кислоти напою.

6. Додаємо розтоплене масло, віджатий від водички родзинки. Для аромату можна насипати половину пакетика ванілі.

7. Розмішуємо тісто до однорідності, переливаємо у форму не більше 20 см в діаметрі.

8. Ставимо манник в піч. Готуємо при 190 приблизно 45 хвилин. Маса повинна загуснути, пиріг покриється рум’яною скоринкою.

9. Викладаємо пиріг на плоске блюдо, остуджуємо, прикрашаємо цукровою пудрою.