Манник з родзинками

Цитрусовий манник з родзинками

Для такого лепешняку використовується цедра і сік лимона. Але аналогічно можна взяти апельсин, грейпфрут. Цедра підійде не тільки свіжа, але і сушена.

Інгредієнти

• стакан кислого молока або кефіру;

• 100 г масла;

• 3 яйця;

• стакан манки;

• 0,5 склянки борошна;

• 0,5 склянки родзинок;

• 1 лимон;

• 1 ч. л. розпушувача (або половинка соди).

Приготування

1. Цитрус потрібно вимити щіткою. Потім беремо звичайну тертку і акуратно знімаємо цедру на стороні з дрібними отворами. Розрізаємо цитрус, з половинки віджимаємо сік. Друга частина нам не знадобиться.

2. Манку і кисле молоко змішуємо, даємо постояти.

3. Родзинки розмочуємо, якщо він сухий. Якщо виноградинки не надто жорсткі, то можна просто добре промити, віджати. Залишаємо просохнути.

4. У манку додаємо розтоплене масло, слідом яйця і цукор, перемішуємо ложкою хвилинку.

5. Борошно з’єднуємо з цедрою і маленькою дрібкою дрібної харчової солі.

6. Вводимо лимонний сік і слідом борошно. Якщо замість пекарського розпушувача ви використовуєте соду, порошок можна погасити соком цитруса, також додати на цьому етапі.

7. Насипаємо заздалегідь підготовлений родзинки.

8. Все добре перемішуємо, перекладаємо лимонне тісто у форму.

9. Доводимо до готовності в духовці, температура 180.