Листковий салат з шинкою

Рецепт 5. Листковий салат з шинкою «Королівська мантія»

Інгредієнти

дві відварені в мундирах картоплини;

чорний мелений перець;

варена морквина;

сіль екстра;

червона цибулина;

сир – 100 г;

два невеликих свіжих огірочка;

сирокопчена свинина – 100 р;

три варених яйця;

шинка – 200 г;

варені перепелині яйця – 5 шт.

Спосіб приготування

1. Яйця та овочі чистимо. Глибокий салатник застеляємо харчовою плівкою. Обмазуємо її майонезом.

2. Моркву крупно натираємо і викладаємо на дно рівним шаром. Солимо, перчимо і змащуємо майонезом.

3. Крупно натираємо яєчний білок і сир. Злегка притискаємо шари долонями, щоб їх злегка ущільнити. Викладаємо шарами на морквину. Обмазуємо зверху майонезом. Жовтки поки відкладаємо в сторону.

4. Цибулю шаткуємо тонкими чвертькільцями. Мариновані огірочки дрібненько кришимо. Укладаємо шар огірків. На нього розкладаємо цибулю. Робимо майонезну сітку.

5. На цибулю викладаємо нарізану шинку, обмазуємо майонезом і розкладаємо шар крупно натертої картоплі. Солимо, перчимо і злегка ущільнюємо долонями.

6. Застеляємо широке блюдо салатними листям. Накриваємо їм салатник і різко перевертаємо. Обережно знімаємо плівку і обсипаємо салат зверху раскрошенным жовтком. Шинку нарізаємо тонкими, неширокими смужками і викладаємо її по боках у вигляді квітки. В середину викладаємо розрізані навпіл яйця перепелині. Обсипаємо зеленню і витримуємо пару годин в прохолодному місці.