Листковий салат з шинкою
Рецепт 5. Листковий салат з шинкою «Королівська мантія»
Інгредієнти
дві відварені в мундирах картоплини;
чорний мелений перець;
варена морквина;
сіль екстра;
червона цибулина;
сир – 100 г;
два невеликих свіжих огірочка;
сирокопчена свинина – 100 р;
три варених яйця;
шинка – 200 г;
варені перепелині яйця – 5 шт.
Спосіб приготування
1. Яйця та овочі чистимо. Глибокий салатник застеляємо харчовою плівкою. Обмазуємо її майонезом.
2. Моркву крупно натираємо і викладаємо на дно рівним шаром. Солимо, перчимо і змащуємо майонезом.
3. Крупно натираємо яєчний білок і сир. Злегка притискаємо шари долонями, щоб їх злегка ущільнити. Викладаємо шарами на морквину. Обмазуємо зверху майонезом. Жовтки поки відкладаємо в сторону.
4. Цибулю шаткуємо тонкими чвертькільцями. Мариновані огірочки дрібненько кришимо. Укладаємо шар огірків. На нього розкладаємо цибулю. Робимо майонезну сітку.
5. На цибулю викладаємо нарізану шинку, обмазуємо майонезом і розкладаємо шар крупно натертої картоплі. Солимо, перчимо і злегка ущільнюємо долонями.
6. Застеляємо широке блюдо салатними листям. Накриваємо їм салатник і різко перевертаємо. Обережно знімаємо плівку і обсипаємо салат зверху раскрошенным жовтком. Шинку нарізаємо тонкими, неширокими смужками і викладаємо її по боках у вигляді квітки. В середину викладаємо розрізані навпіл яйця перепелині. Обсипаємо зеленню і витримуємо пару годин в прохолодному місці.