Листковий пиріг з цибулею
Листковий пиріг із смаженою цибулею і яйцем
Особливістю цього варіант пирога з цибулею і яйцем є смажену цибулю. Кількість цибулі велике, але лякатися цього не треба. Саме за рахунок смаження він значно зменшиться в обсязі.
Інгредієнти:
• півкіло дріжджового листкового тіста;
• чотириста грамів зеленої цибулі;
• п’ять курячих яєць;
• п’ятдесят грамів солодкого вершкового масла;
• ложка соняшникової олії;
• сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Залишити пласти тіста розморожуватися.
Яйця відварити, відсудити в холодній воді.
Цибульні пір’я промити і не дуже дрібно нарізати.
Розігріти на сковорідці олію.
Кинути в сковороду цибульну нарізку.
Обсмажити цибулю при постійному помішуванні протягом п’яти хвилин.
Охолоджені яйця чистити і нарізати подрібніше.
Викласти яєчні кубики в сковорідку, кинути туди шматочок вершкового масла.
Начинку присолити і перемішати, щоб отримати однорідний склад.
Розморожені пласти тіста розділити на частини і тонко розкачати.
Деко змастити олією, викласти нижній пласт.
На тісто ложкою викладати начинку і відразу рівняти.
Прикрити начинку другим пластом тіста, добре заліпити шов.
Трохи прим’яти пиріг, щоб його поверхні вийшла більш рівною.
Випікати в сильно розігрітій духовій шафі, не забуваючи поглядати на верх пирога.
Рум’яна верхівка – ознака готовності страви.
Подавати його можна і гарячим, і захололим.