Листковий пиріг з цибулею

Листковий пиріг із смаженою цибулею і яйцем

Особливістю цього варіант пирога з цибулею і яйцем є смажену цибулю. Кількість цибулі велике, але лякатися цього не треба. Саме за рахунок смаження він значно зменшиться в обсязі.

Інгредієнти:

• півкіло дріжджового листкового тіста;

• чотириста грамів зеленої цибулі;

• п’ять курячих яєць;

• п’ятдесят грамів солодкого вершкового масла;

• ложка соняшникової олії;

• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Залишити пласти тіста розморожуватися.

Яйця відварити, відсудити в холодній воді.

Цибульні пір’я промити і не дуже дрібно нарізати.

Розігріти на сковорідці олію.

Кинути в сковороду цибульну нарізку.

Обсмажити цибулю при постійному помішуванні протягом п’яти хвилин.

Охолоджені яйця чистити і нарізати подрібніше.

Викласти яєчні кубики в сковорідку, кинути туди шматочок вершкового масла.

Начинку присолити і перемішати, щоб отримати однорідний склад.

Розморожені пласти тіста розділити на частини і тонко розкачати.

Деко змастити олією, викласти нижній пласт.

На тісто ложкою викладати начинку і відразу рівняти.

Прикрити начинку другим пластом тіста, добре заліпити шов.

Трохи прим’яти пиріг, щоб його поверхні вийшла більш рівною.

Випікати в сильно розігрітій духовій шафі, не забуваючи поглядати на верх пирога.

Рум’яна верхівка – ознака готовності страви.

Подавати його можна і гарячим, і захололим.