Листковий пиріг з цибулею
Листковий пиріг з цибулею і пармезаном
Прекрасний рецепт листкового пирога з яйцем, цибулею і прекрасної ноткою гострого пармезану. Це ситний варіант і недільного сніданку, і п’ятничного вечері.
Інгредієнти:
• сімсот грамів тіста бездріжджового листкового;
• п’ять великих яєць;
• півкіло зелених цибулевих пір’я;
• чверть склянки молока;
• сто грамів пармезану;
• столова ложка оливкової олії;
• сіль.
Спосіб приготування:
Підготовлений цибулю порубати ножем на дуже дрібні частини.
Сир натерти на самій дрібній стороні терки.
Відварені яйця очистити, подрібнити на крупній стороні тертці або дрібно порубати.
Змішати цибульну основу, яйця і пармезан, присолити за смаком.
Розкачати трохи більше половини всього тесту для нижньої частини пирога.
Деко змастити оливковою олією і покласти на нього пласт тіста.
Розподілити начинку.
Розкачати тісто, сформувати пиріг.
Жовтої змішати з молоком, додати дрібку солі, все добре збити.
Змастити верх пирога яєчно-молочною сумішшю.
Випікати пиріг до готовності.