Листковий пиріг з цибулею

Листковий пиріг з цибулею і пармезаном

Прекрасний рецепт листкового пирога з яйцем, цибулею і прекрасної ноткою гострого пармезану. Це ситний варіант і недільного сніданку, і п’ятничного вечері.

Інгредієнти:

• сімсот грамів тіста бездріжджового листкового;

• п’ять великих яєць;

• півкіло зелених цибулевих пір’я;

• чверть склянки молока;

• сто грамів пармезану;

• столова ложка оливкової олії;

• сіль.

Спосіб приготування:

Підготовлений цибулю порубати ножем на дуже дрібні частини.

Сир натерти на самій дрібній стороні терки.

Відварені яйця очистити, подрібнити на крупній стороні тертці або дрібно порубати.

Змішати цибульну основу, яйця і пармезан, присолити за смаком.

Розкачати трохи більше половини всього тесту для нижньої частини пирога.

Деко змастити оливковою олією і покласти на нього пласт тіста.

Розподілити начинку.

Розкачати тісто, сформувати пиріг.

Жовтої змішати з молоком, додати дрібку солі, все добре збити.

Змастити верх пирога яєчно-молочною сумішшю.

Випікати пиріг до готовності.