Листковий пиріг з цибулею
Листковий пиріг з цибулею, яйцем і грибами
Незвичний смак цього пирога досягається за рахунок використання грибів. Таке ситне блюдо дуже добре приготувати в якості експерименту, а якщо сподобається, зробити сімейним секретом.
Інгредієнти:
• півкіло дріжджового листкового тіста;
• п’ять яєць;
• дві ложки вершкового масла;
• триста грамів свіжих печериць;
• триста грамів цибулі зеленої;
• кілька гілочок свіжого кропу;
• ложка оливкової олії;
• сіль.
Спосіб приготування:
Гриби помити, почистити, кинути в киплячу воду і відварити протягом десяти хвилин.
Охолоджені гриби подрібнити як можна дрібніше.
Цибульні пір’я дуже дрібно нарубати.
Розпустити вершкове масло на розжареній сковороді, кинути гриби.
Вбити в сковороду яйця, все перемішати і приготувати грибний омлет.
Коли омлет охолоне, перекласти його на дошку і дрібно нарізати.
Змішати зелень кропу і цибулі, порубані гриби з яйцем, перемішати, трохи присолити.
Розділити тісто і розкачати його в два пласта.
Змастити деко олією, викласти нижній пласт.
Акуратно розподілити начинку по тесту.
Накрити другим пластом, защипати.
Верх змастити маслом оливи.
Запікати до готовності, стежачи за верхівкою. Як зарум’яниться – страву можна діставати.
Подавати в охолодженому вигляді.