Листковий пиріг з цибулею

Листковий пиріг з цибулею, яйцем і грибами

Незвичний смак цього пирога досягається за рахунок використання грибів. Таке ситне блюдо дуже добре приготувати в якості експерименту, а якщо сподобається, зробити сімейним секретом.

Інгредієнти:

• півкіло дріжджового листкового тіста;

• п’ять яєць;

• дві ложки вершкового масла;

• триста грамів свіжих печериць;

• триста грамів цибулі зеленої;

• кілька гілочок свіжого кропу;

• ложка оливкової олії;

• сіль.

Спосіб приготування:

Гриби помити, почистити, кинути в киплячу воду і відварити протягом десяти хвилин.

Охолоджені гриби подрібнити як можна дрібніше.

Цибульні пір’я дуже дрібно нарубати.

Розпустити вершкове масло на розжареній сковороді, кинути гриби.

Вбити в сковороду яйця, все перемішати і приготувати грибний омлет.

Коли омлет охолоне, перекласти його на дошку і дрібно нарізати.

Змішати зелень кропу і цибулі, порубані гриби з яйцем, перемішати, трохи присолити.

Розділити тісто і розкачати його в два пласта.

Змастити деко олією, викласти нижній пласт.

Акуратно розподілити начинку по тесту.

Накрити другим пластом, защипати.

Верх змастити маслом оливи.

Запікати до готовності, стежачи за верхівкою. Як зарум’яниться – страву можна діставати.

Подавати в охолодженому вигляді.