Курячий суп з вермішеллю
4. Курячий суп з вермішеллю і овочами
Цей варіант курячого першого страви з вермішеллю хороший тим, що в нього можна додавати свої улюблені овочі, вони додадуть страві особливий аромат, а курячий бульйон і вермішель – ситність.
Інгредієнти:
• кілограм курячого м’яса;
• три томата;
• рослинна олія;
• морквина;
• сіль;
• три картоплини;
• цибуля;
• стакан тонкої вермішелі, типу павутинки;
• болгарський перець.
Спосіб приготування:
Курочку миємо й нарізаємо.
Викладаємо м’ясо в каструлю, наливаємо три літри води.
Після закипання знімаємо пінку, солимо.
Додаємо через десять хвилин кипіння картоплю, нарізану брусочками.
У сковороді на рослинному маслечко обсмажуємо терту моркву, кубики цибулі, перець, нарізаний соломкою.
Додаємо бланшовані подрібнені томати.
Пасеруємо всі овочі протягом десяти хвилин, додавши за смаком спеції і сіль.
Викладаємо готові овочі в каструлю до м’яса і картоплі, додаємо вермішель.
Варимо хвилин п’ять, подаємо суп зі сметаною, рясно посипавши свіжою зеленню.