Курячий суп з вермішеллю

4. Курячий суп з вермішеллю і овочами

Цей варіант курячого першого страви з вермішеллю хороший тим, що в нього можна додавати свої улюблені овочі, вони додадуть страві особливий аромат, а курячий бульйон і вермішель – ситність.

Інгредієнти:

• кілограм курячого м’яса;

• три томата;

• рослинна олія;

• морквина;

• сіль;

• три картоплини;

• цибуля;

• стакан тонкої вермішелі, типу павутинки;

• болгарський перець.

Спосіб приготування:

Курочку миємо й нарізаємо.

Викладаємо м’ясо в каструлю, наливаємо три літри води.

Після закипання знімаємо пінку, солимо.

Додаємо через десять хвилин кипіння картоплю, нарізану брусочками.

У сковороді на рослинному маслечко обсмажуємо терту моркву, кубики цибулі, перець, нарізаний соломкою.

Додаємо бланшовані подрібнені томати.

Пасеруємо всі овочі протягом десяти хвилин, додавши за смаком спеції і сіль.

Викладаємо готові овочі в каструлю до м’яса і картоплі, додаємо вермішель.

Варимо хвилин п’ять, подаємо суп зі сметаною, рясно посипавши свіжою зеленню.