Домашні котлети

Домашні котлети – запах щастя! Ніжні, соковиті і апетитні домашні котлети: рецепти і секрети приготування

Домашні котлети – популярна м’ясна страва з фаршу.

Прості і ситні котлети з хрусткою скоринкою прекрасно впишуться в меню вашого сімейного вечері і прикрасять будь-яке святкове застілля.

Котлети їдять і гарячими, і холодними.

Вони можуть бути і самостійною стравою, і подаватися поряд з будь-яким гарніром, будь то салат, картопляне пюре або тушковані овочі. Пам’ятайте, що ніякі котлети кращих ресторанів світу не зрівняються з котлетами по-домашньому – зробленими власними руками господині з трепетом і любов’ю.

Загальні принципи приготування

1. Для приготування смачних і соковитих котлет важливо правильно підійти до вибору фаршу. Найкраще змішувати кілька видів фаршу, де комбінацію ви можете вибрати на свій смак. Але пам’ятайте, що магазинний фарш не може замінити домашній, прокручений самою господинею в м’ясорубці. Якщо немає можливості її самостійного приготування, обов’язково перевірте свіжість і якість м’яса, адже це вирішальний етап в приготуванні котлет.

2. Не забувайте додавати у фарш булку або хліб. Це головне правило отримання соковитого і ніжного м’яса. Саме скибочки булки утримують в котлетах сік, немов губка, повністю вбираючи його.

3. Котлети можна обволікати як в борошні, так і в панірувальних сухарях. Це залишається на ваш вибір.

4. Не забувайте про додавання спецій і зелені в домашні котлети, це додасть нотку пікантності та вишуканості.