Курячий суп з вермішеллю

3. Курячий суп з локшиною і грибами

Гриби для приготування курячого супу з вермішеллю можна використовувати свої улюблені, особливо цікавий смак виходить при додаванні лисичок або білих грибів. Але і з печерицями, які не вимагають багато часу на попередню обробку, страва виходить смачним і ароматним.

Інгредієнти:

• половина курки;

• сіль;

• 200 грам печериць або інших грибів;

• цибуля;

• 120 грам вершкового масла;

• 100 грам дрібної тонкої вермішелі.

Спосіб приготування:

Наливаємо в каструлю три літри води, викладаємо ретельно промиту курку.

Варимо до готовності, підсолюємо бульйон після закипання.

Цибулю шаткуємо чверть кільцями й обсмажуємо разом з грибами, порізаними на пластинки до рум’янцю на вершковому маслі. Додаємо за бажанням улюблені спеції.

Готову курочку виймаємо з каструльки і після того, як вона охолоне, розбираємо її. Кісточки і шкірку викидаємо, а м’ясо нарізаємо.

У проціджений бульйон пересипаємо грибну піджарку, додаємо шматочки м’яса і вермішель.

Перемішуємо, варимо п’ять-десять хвилин, в залежності від виду вермішелі.