Курячий суп з вермішеллю
3. Курячий суп з локшиною і грибами
Гриби для приготування курячого супу з вермішеллю можна використовувати свої улюблені, особливо цікавий смак виходить при додаванні лисичок або білих грибів. Але і з печерицями, які не вимагають багато часу на попередню обробку, страва виходить смачним і ароматним.
Інгредієнти:
• половина курки;
• сіль;
• 200 грам печериць або інших грибів;
• цибуля;
• 120 грам вершкового масла;
• 100 грам дрібної тонкої вермішелі.
Спосіб приготування:
Наливаємо в каструлю три літри води, викладаємо ретельно промиту курку.
Варимо до готовності, підсолюємо бульйон після закипання.
Цибулю шаткуємо чверть кільцями й обсмажуємо разом з грибами, порізаними на пластинки до рум’янцю на вершковому маслі. Додаємо за бажанням улюблені спеції.
Готову курочку виймаємо з каструльки і після того, як вона охолоне, розбираємо її. Кісточки і шкірку викидаємо, а м’ясо нарізаємо.
У проціджений бульйон пересипаємо грибну піджарку, додаємо шматочки м’яса і вермішель.
Перемішуємо, варимо п’ять-десять хвилин, в залежності від виду вермішелі.