Курячий суп з вермішеллю
2. Курячий суп з копченої грудинки з вермішеллю і плавленим сиром
Цей ароматний суп з неповторним смаком припаде до душі всім любителям смачно поїсти. При бажанні копчену курочку можна замінити вареною, але варто врахувати, що вся родзинка страви як раз в копченому смаку.
Інгредієнти:
• 300 грам копченої грудинки;
• 100 грам павутинки або будь-яких інших тонких макаронів;
• 250 грам плавленого сиру в баночці;
• три картоплі;
• 60-80 грам вершкового масла;
• морква;
• рослинна олія;
• цибуля;
• сіль;
• часник – за бажанням;
• зелена цибуля, базилік, петрушка – декілька гілочок.
Спосіб приготування:
Знімаємо з копченої грудинки шкірку, відокремлюємо м’ясо від кісток. Саме м’ясо ріжемо невеликими кубиками, а кістки і шкірку викладаємо в каструлю, куди наливаємо два літри води.
Як тільки вода закипить, виймаємо звідти курячі частини, в бульйон закидаємо очищений і нарізаний брусочками картоплю.
Очищаємо і нарізаємо цибулю, часник і моркву.
На сковорідці або сотейнику розігріваємо олію, викладаємо цибулька, обсмажуємо до рум’янцю, додаємо моркву і часник.
Як тільки овочі пом’якшаться, додаємо нарізану курочку, вершкове масло і подрібнену зелень.
Перемішуємо, готуємо близько п’яти хвилин, знімаємо сковороду з вогню.
Викладаємо до готової картоплі ароматну піджарку і плавлений сир.
Зменшуємо газ до мінімуму, ретельно перемішуємо всі інгредієнти, при необхідності солимо, додаємо за смаком спеції.
Викладаємо павутинку і буквально через пару хвилин вимикаємо газ.
Наполягаємо курячий суп з вермішеллю з сиром і копченостями близько десяти хвилин.