Курячий суп з вермішеллю
1. Курячий суп з вермішеллю
Мабуть, це самий простий у приготуванні курячий супчик з вермішеллю. Для його приготування потрібно мінімум продуктів, часу і сил.
Інгредієнти:
• невелика курка;
• півкіло картоплі;
• 200 грам вермішелі;
• лавровий лист;
• морквина;
• сіль;
• цибуля;
• перець мелений;
• зелень.
Спосіб приготування:
Птицю промиваємо, кладемо в каструлю відповідного розміру, заливаємо водою. Від кількості води залежить насиченість бульйону, орієнтовно рідина повинна прикривати тушку курки на п’ять-шість сантиметрів.
Солимо бульйончик після закипання і зняття утворилася пінки.
Поки курка вариться, готуємо інші інгредієнти: овочі очищаємо і нарізаємо. Цибулину дрібними кубиками, моркву тоненькою соломкою, а картоплю невеликими брусочками.
Готуємо з моркви і цибулі піджарку, для цього розігріваємо в пательні олію, викладаємо туди нашатковані овочі і обсмажуємо на слабкому вогні до м’якості і характерного золотистого кольору.
Готову курочку виймаємо з насиченого бульйончик, остуджуємо і розбираємо: шкірку прибираємо, м’ясо відокремлюємо від кісток і нарізаємо на шматочки середнього розміру.
У проціджений бульйон кидаємо картоплю відварюємо до готовності.
Додаємо курку, золотисту піджарку, лавр, спеції і нашатковану зелень.
Всипаємо вермішель, перемішуємо, кип’ятити десять хвилин і вимикаємо газ.
Є ще один варіант приготування простого курячого супу з вермішеллю з цими інгредієнтами. Також відварюється курочка, робиться піджарка. Різниця лише в тому, що м’ясо в цьому випадку в суп не викладають, його нарізають великими порційними шматками і викладають на додаткову тарілку, подають до гарячого бульйону з вермішеллю і овочами.