Курячий суп з вермішеллю

1. Курячий суп з вермішеллю

Мабуть, це самий простий у приготуванні курячий супчик з вермішеллю. Для його приготування потрібно мінімум продуктів, часу і сил.

Інгредієнти:

• невелика курка;

• півкіло картоплі;

• 200 грам вермішелі;

• лавровий лист;

• морквина;

• сіль;

• цибуля;

• перець мелений;

• зелень.

Спосіб приготування:

Птицю промиваємо, кладемо в каструлю відповідного розміру, заливаємо водою. Від кількості води залежить насиченість бульйону, орієнтовно рідина повинна прикривати тушку курки на п’ять-шість сантиметрів.

Солимо бульйончик після закипання і зняття утворилася пінки.

Поки курка вариться, готуємо інші інгредієнти: овочі очищаємо і нарізаємо. Цибулину дрібними кубиками, моркву тоненькою соломкою, а картоплю невеликими брусочками.

Готуємо з моркви і цибулі піджарку, для цього розігріваємо в пательні олію, викладаємо туди нашатковані овочі і обсмажуємо на слабкому вогні до м’якості і характерного золотистого кольору.

Готову курочку виймаємо з насиченого бульйончик, остуджуємо і розбираємо: шкірку прибираємо, м’ясо відокремлюємо від кісток і нарізаємо на шматочки середнього розміру.

У проціджений бульйон кидаємо картоплю відварюємо до готовності.

Додаємо курку, золотисту піджарку, лавр, спеції і нашатковану зелень.

Всипаємо вермішель, перемішуємо, кип’ятити десять хвилин і вимикаємо газ.

Є ще один варіант приготування простого курячого супу з вермішеллю з цими інгредієнтами. Також відварюється курочка, робиться піджарка. Різниця лише в тому, що м’ясо в цьому випадку в суп не викладають, його нарізають великими порційними шматками і викладають на додаткову тарілку, подають до гарячого бульйону з вермішеллю і овочами.