Курячий суп з рисом
Простий курячий суп з рисом
Основний рецепт дієтичного харчування. Якщо виключити зелень і розумно підійти до приготування засмажки, то відмінно підійде в якості першого супчика для малюка.
Інгредієнти:
• 500 грам курки (приблизно 1/2 тушки);
• Половина склянки рису з круглими зернами;
• Ріпчаста цибулина;
• Одна морква середнього розміру;
• Зелень, сіль на розсуд.
Спосіб приготування:
1. Курятина по рецептурі розрахована на три літри води, для приготування бульйону.
2. Цибулину сформувати кубиками, моркву натерти на тертці з дрібними отворами.
3. Смажити цибулю до прозорості, додати моркву і пасерувати овочі до бурштинового кольору. Засмажувати коренеплоди слід на рослинному маслі.
4. Невеликими брусочками нарізаємо картоплю.
5. Курку виймаємо з каструлі, ділимо на порційні шматки, при бажанні відокремлюємо кістки від м’яса і опускаємо назад.
6. У киплячий бульйон закладаємо картоплю, підготовлений рис.
7. Через п’ятнадцять хвилин додаємо пасеровані цибулю і моркву, підсолюємо і продовжуємо варити при ледь помітному кипінні до готовності страви. Суп буде готовий, коли картопля стане м’яким.
8. Засипаємо подрібнену зелень. Накриваємо кришкою і наполягаємо протягом десяти хвилин.