Курячий суп з рисом

Простий курячий суп з рисом

Основний рецепт дієтичного харчування. Якщо виключити зелень і розумно підійти до приготування засмажки, то відмінно підійде в якості першого супчика для малюка.

Інгредієнти:

• 500 грам курки (приблизно 1/2 тушки);

• Половина склянки рису з круглими зернами;

• Ріпчаста цибулина;

• Одна морква середнього розміру;

• Зелень, сіль на розсуд.

Спосіб приготування:

1. Курятина по рецептурі розрахована на три літри води, для приготування бульйону.

2. Цибулину сформувати кубиками, моркву натерти на тертці з дрібними отворами.

3. Смажити цибулю до прозорості, додати моркву і пасерувати овочі до бурштинового кольору. Засмажувати коренеплоди слід на рослинному маслі.

4. Невеликими брусочками нарізаємо картоплю.

5. Курку виймаємо з каструлі, ділимо на порційні шматки, при бажанні відокремлюємо кістки від м’яса і опускаємо назад.

6. У киплячий бульйон закладаємо картоплю, підготовлений рис.

7. Через п’ятнадцять хвилин додаємо пасеровані цибулю і моркву, підсолюємо і продовжуємо варити при ледь помітному кипінні до готовності страви. Суп буде готовий, коли картопля стане м’яким.

8. Засипаємо подрібнену зелень. Накриваємо кришкою і наполягаємо протягом десяти хвилин.