Курячий паштет в домашніх умовах
Рецепт 3: Курячий паштет в домашніх умовах з грибами
Для грибного курячого паштету у домашніх умовах можна взяти лисичок, підберезників, опеньків. Але якщо ж лісових грибочків немає, то використовуємо печериці. Звичайно, з ними не так ароматно, але теж смачно.
Інгредієнти
• 300 грамів грибів;
• 300 грамів курки;
• 120 грамів масла (вершкове);
• 1 ч. л. домашньої гірчиці;
• сіль, спеції;
• 3 ложки сметани;
• 2 ріпчасті цибулини.
Приготування
1. Ріжемо філе довільно, варимо до готовності. У бульйон кладемо будь-які спеції, лавровий листок, горошинки перчика, щоб курка вийшла ароматною.
2. Окремо відварюємо грибочки. Зливаємо воду.
3. Потрібно розжарити в сковороді половину масла.
4. Шаткуємо головки цибулі, кладемо в сковорідку, обсмажуємо.
5. Як тільки шматочки стануть прозорими, додаємо грибочки. Готуємо разом кілька хвилинок.
6. З’єднуємо відварну курку з грибами, збиваємо блендером.
7. Додаємо спеції, інше масло, кладемо сметану і ще раз гарненько збиваємо. Якщо хочете, то частина обсмажених грибів можна відкласти, порізати і додати так. Паштет буде красивіше.