Курячий паштет в домашніх умовах

Рецепт 5: Курячий паштет в домашніх умовах з печінки

Печінковий паштет один з найулюбленіших. Особливо, якщо він приготовлений з ніжних курячих субпродуктів. А розбавлять смак тушковані овочі.

Інгредієнти

• 0,5 кг печінки;

• 150 грамів сала;

• 2 морквини;

• 2 цибулини;

• спеції.

Приготування

1. Печінка відразу промиємо і вкидаємо в казан, можна не нарізати. Додаємо порізаний шматками шпик. Якщо є бажання, то його можна спочатку трохи обсмажити. Вийде ще смачніше.

2. Шаткуємо цибулю півкільцями, очищені моркву тонкими кільцями і відправляємо до печінці.

3. Вливаємо півсклянки води, ставимо на плиту.

4. Тушкуємо півгодини на невеликому вогні.

5. Потім відкриваємо, солимо і перчимо, можна кинути пару зубчиків часнику, спеції. Зверху покласти листок лавра, але його краще не поглиблювати. Загалом, повна свобода складу спецій.

6. Накриваємо і тушкуємо ще хвилин 10.

7. Подрібнюємо будь-яким зручним способом. Але! Якщо на дні казанка багато бульйону, то весь не виливайте. Соковиті овочі та паштет може вийти слабким.

8. Якщо ж, навпаки, маса крута, то розбавляємо рослинним маслом, вершками, молоком. Загалом, чим завгодно!