Курячий паштет в домашніх умовах
Рецепт 2: Курячий паштет в домашніх умовах з горіхами
Для цього ароматного курячого паштету в домашніх умовах використовуються волоські горішки. Але також є варіанти з фісташками, фундук, арахіс. Робимо з урахуванням свого смаку і наявності продуктів.
Інгредієнти
• півкіло філе;
• 80 грамів горіхів (можна і більше);
• 100 грамів масла;
• кріп зелений;
• сіль, паприка, можна чорний перчик.
Приготування
1. Відварюємо курку або нарізаємо шматочками, додаємо води і тушкуємо. Можна зварити і на пару. Загалом, вибираємо найбільш зручний для себе варіант.
2. Горіхи підсушуємо на сковорідці, сильно не засмажуємо, щоб не було підпалин. Потім добре охолоджуємо, невелику частину рубаємо шматочками.
3. Подрібнюємо відварну курку і залишилися горіхи. Додаємо спеції, м’яке масло. Добре збиваємо.
4. Кладемо подрібнений кріп. Його краще нарізати, а не перетирати. Інакше колір паштету стане дивним.
5. Регулюємо густоту паштету бульйоном, кип’яченою водою. Можна додати молоко або вершки.