Курячий паштет в домашніх умовах
Рецепт 7: Курячий паштет в домашніх умовах «Яскравий» з яйцем
Варіант дійсно яскравого і красивого паштету, який прикрасить навіть саму нудну скоринку хліба.
Інгредієнти
• 400 грамів філе;
• 2 яйця;
• 1 морквина;
• 0,5 ч. л. куркуми;
• 0,5 ч. л. паприки;
• сіль, перець;
• масла 50 грамів;
• 1 зубок часнику.
Приготування
1. Відварюємо курку, ріжемо шматочками, складаємо в ємність блендера.
2. Туди ж кладемо відварні, очищені курячі яйця. Варимо круто.
3. Шаткуємо моркву і смажимо в олії до повної м’якості, коренеплід не має хрустіти. Можна влити трохи води і згасити під кришкою.
4. Відправляємо морквину до курки, кидаємо часник, всі інші спеції, не забуваємо посолити і збиваємо. От і все!
Курячий паштет в домашніх умовах – корисні поради та хитрості
• Не слід готувати багато курячого паштету, так як у холодильнику він не зберігається довше 72 годин. А якщо додається свіжа зелень, то тільки добу. Тому якщо бачите надлишки, то краще їх відразу заморозити. Або пустити в начинку для пиріжків, млинців.
• Колір паштету буде веселіше, якщо в нього додавати яскраві прянощі: каррі, паприку і інші. Можна дрібно порізати болгарський перчик. Він не дає багато соку і розбавляє сіру масу.
• А смак паштету стане веселіше, якщо в нього додати подрібнений солоний огірочок, маринований грибочок, будь тертий сир копчений шпик. До речі, так можна облагородити навіть магазинний паштет, який здається нудним.
• Печінка куряча грудка не потребують тривалої теплової обробки. Від цього вони стають тільки суші і жорсткіше. Але якщо раптом продукт виявився недовареним, то можна відправити шматочки в мікрохвильову піч на кілька хвилин. Вони дійдуть до готовності.