Курячий паштет в домашніх умовах

Рецепт 7: Курячий паштет в домашніх умовах «Яскравий» з яйцем

Варіант дійсно яскравого і красивого паштету, який прикрасить навіть саму нудну скоринку хліба.

Інгредієнти

• 400 грамів філе;

• 2 яйця;

• 1 морквина;

• 0,5 ч. л. куркуми;

• 0,5 ч. л. паприки;

• сіль, перець;

• масла 50 грамів;

• 1 зубок часнику.

Приготування

1. Відварюємо курку, ріжемо шматочками, складаємо в ємність блендера.

2. Туди ж кладемо відварні, очищені курячі яйця. Варимо круто.

3. Шаткуємо моркву і смажимо в олії до повної м’якості, коренеплід не має хрустіти. Можна влити трохи води і згасити під кришкою.

4. Відправляємо морквину до курки, кидаємо часник, всі інші спеції, не забуваємо посолити і збиваємо. От і все!

Курячий паштет в домашніх умовах – корисні поради та хитрості

• Не слід готувати багато курячого паштету, так як у холодильнику він не зберігається довше 72 годин. А якщо додається свіжа зелень, то тільки добу. Тому якщо бачите надлишки, то краще їх відразу заморозити. Або пустити в начинку для пиріжків, млинців.

• Колір паштету буде веселіше, якщо в нього додавати яскраві прянощі: каррі, паприку і інші. Можна дрібно порізати болгарський перчик. Він не дає багато соку і розбавляє сіру масу.

• А смак паштету стане веселіше, якщо в нього додати подрібнений солоний огірочок, маринований грибочок, будь тертий сир копчений шпик. До речі, так можна облагородити навіть магазинний паштет, який здається нудним.

• Печінка куряча грудка не потребують тривалої теплової обробки. Від цього вони стають тільки суші і жорсткіше. Але якщо раптом продукт виявився недовареним, то можна відправити шматочки в мікрохвильову піч на кілька хвилин. Вони дійдуть до готовності.