Курячі мафіни

Рецепт кабачкового мафінів з куркою

Інгредієнти:

• кілограм молодих кабачків;

• півкілограма курячого філе;

• чотири яйця;

• манна крупа – 50 гр.;

• три невеликих зубчики часнику;

• великий пучок кропу;

• 150 мл йогурту або маложирной сметани.

Спосіб приготування:

1. Обмийте кабачки, зріжте шкірку і натріть на крупній тертці. Дайте трохи постояти, відіжміть руками сік.

2. Обмытое, просушене рушником філе, наріжте кубиками, розміром до 0,7 див. Перекладіть курятину до подрібненим кабачків.

3. Додайте суху манку, подрібнений кріп, приблизно третина пучка, і влийте яйця. Приправте перцем, роздушіть або дрібно потріть на тертці 2 зубці часнику, злегка присолите. Потім ретельно розмішайте і дайте постояти 20 хвилин.

4. Силіконовій пензликом на дно і боки формочок нанесіть олію. Розкладіть м’ясну масу і поставте на півгодини в гарячу духовку.

5. Дрібно порубаєте залишився кріп і всипте зелень в підготовлений кисломолочний продукт (йогурт або сметану). Додайте залишився подрібнений часник, трохи посоліть і розмішайте соус.

6. Готові кабачкові мафіни з куркою акуратно дістаньте з форм і подавайте з приготовленим соусом.