Креми для мафінів

Шоколадно-кавовий крем для мафінів

Рецептура густого, насиченого крему для маффінів з шоколадним смаком і кавовим відтінком. Кава використовується розчинний, порошок какао потрібно взяти темний без цукру.

Інгредієнти

• 140 г масла;

• 30 г какао;

• 0,5 ч. л. кави;

• 80 г темного шоколаду;

• 80 г пудри сах.

Приготування

1. Масло потрібно порізати шматочками, залишити для розм’якшення при кімнатній температурі на годину. Можна помістити продукт відразу в ту миску, яка буде використовуватися для збивання.

2. Ламаємо шматочки шоколаду, складаємо в невелику каструльку або в миску.

3. Підігріваємо трохи води в іншій каструлі, зверху ставимо посудину з шоколадом, починаємо його розтоплювати. Регулярно помішуємо, як тільки розчиняться всі шматочки, додаємо розчинну каву, розмішуємо і знімаємо з вогню. Шоколад потрібно розтопити до теплого стану.

4. Пудру змішати з какао, розтираємо всі грудочки.

5. Починаємо збивати масло.

6. Як тільки він стане пишним і білим, поступово вводимо пудру з какао.

7. Як тільки вся пудра буде введена, починаємо вливати розтоплений, трохи теплий шоколад.

8. Крем готовий! Викладаємо його в кондитерський мішок, видавлюємо на мафіни, ставимо кондитерські вироби в холодильник, щоб апетитна шапочка застигла.